La gestion de la chaîne d'approvisionnement (SCM) est l'optimisation de la création et du flux d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la production, la logistique et la livraison au client final.
SCM englobe la planification et l'exécution intégrées des processus nécessaires pour gérer le mouvement des matériaux, des informations et du capital financier dans des activités qui incluent globalement la planification de la demande, l'approvisionnement, la production, la gestion des stocks et le stockage, le transport (ou la logistique) et le retour. produits excédentaires ou défectueux. La gestion de la chaîne d'approvisionnement repose à la fois sur la stratégie commerciale, les logiciels spécialisés et la collaboration pour fonctionner.
Parce qu'il s'agit d'une entreprise aussi vaste et complexe, chaque partenaire, des fournisseurs aux fabricants et au-delà, doit communiquer et travailler ensemble pour créer des gains d'efficacité, gérer les risques et s'adapter rapidement au changement.
En outre, la durabilité de la chaîne d'approvisionnement, qui couvre les questions environnementales, sociales et juridiques, en plus de l'approvisionnement durable, et le concept étroitement lié de responsabilité sociale des entreprises, qui évalue l'impact d'une entreprise sur l'environnement et le bien-être social. étant - sont des sujets de préoccupation majeurs pour les entreprises d'aujourd'hui.
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Guide de gestion de la chaîne d'approvisionnement
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Avantages de la gestion de la chaîne d'approvisionnement
La gestion de la chaîne d'approvisionnement crée un certain nombre d'avantages qui se traduisent par des bénéfices plus élevés, une meilleure image de marque et un avantage concurrentiel plus important. Il s'agit notamment des éléments suivants :
Cinq étapes de la gestion de la chaîne d'approvisionnement
La gestion de la chaîne d'approvisionnement peut être divisée en cinq étapes ou domaines :
Planifier. À l'aide des fonctionnalités d'analyse de la chaîne d'approvisionnement et de gestion des matériaux dans les systèmes ERP, les organisations créent des plans stratégiques pour répondre à la demande des clients en matière de produits et éviter un effet coup de fouet.
Source. Les organisations identifient et sélectionnent les fournisseurs qui peuvent fournir des matériaux de manière rationalisée et efficace conformément aux accords. La collaboration de la chaîne d'approvisionnement commence à ce stade et est importante tout au long du processus de gestion de la chaîne d'approvisionnement.
Fabriquer. À cette étape, les produits sont fabriqués. Cela comprend la planification de la production, les tests, le respect des exigences de conformité, l'emballage, le stockage et la libération. Plusieurs machines sont susceptibles d'être impliquées, en particulier pour les grandes entreprises, et celles-ci utilisent de plus en plus des technologies telles que l'IoT et l'IA pour travailler plus efficacement.
Livrer. L'étape de livraison concerne la logistique et se concentre sur l'acheminement des produits finis vers les consommateurs, quel que soit le mode de transport nécessaire. Au fur et à mesure que l'effet Amazon s'est accru, en particulier à cause du COVID-19, l'accent est davantage mis sur la livraison à domicile. Désormais, l'accent est davantage mis sur les responsables de la chaîne d'approvisionnement travaillant plus étroitement avec le service client. Les systèmes de gestion des stocks et de gestion des entrepôts sont particulièrement cruciaux à ce stade.
Retour. L'étape de retour comprend tous les retours de produits, y compris les produits défectueux et les produits qui ne seront plus pris en charge. Cette étape comprend également des éléments d'autres étapes, notamment la gestion des stocks et du transport.
Exemple de SCM
La version la plus élémentaire d'une chaîne d'approvisionnement comprend une entreprise, ses fournisseurs et les clients de cette entreprise. Un exemple serait : producteur de matières premières, fabricant, distributeur, détaillant et client au détail.
La plupart des chaînes d'approvisionnement sont beaucoup plus complexes et stratifiées. C'est pourquoi des exemples de gestion de la chaîne d'approvisionnement infructueuse, où le risque n'est pas géré ou des perturbations se produisent, peuvent être si utiles.
Les pénuries alimentaires dues au COVID-19 sont un bon exemple de gestion de la chaîne d'approvisionnement qui a mal tourné. La chaîne d'approvisionnement alimentaire a été perturbée de plusieurs façons. Par exemple, de nombreux restaurants et écoles ont fermé pour répondre aux commandes à domicile, ce qui fait que les produits destinés à être acheminés en vrac vers les établissements institutionnels ne sont plus nécessaires. Au lieu de cela, un nombre exponentiel de consommateurs mangeaient à la maison, ce qui avait des exigences d'emballage différentes, entre autres problèmes. L'industrie de la viande a également rencontré des perturbations dans la gestion de la chaîne d'approvisionnement en raison de problèmes tels que les épidémies de COVID-19 dans les abattoirs.
Le rôle des logiciels de gestion de la chaîne d'approvisionnement
La technologie est essentielle dans la gestion des chaînes d'approvisionnement d'aujourd'hui, et les fournisseurs d'ERP proposent des modules qui se concentrent sur les fonctions clés au sein de SCM. Il existe également des éditeurs de logiciels d'entreprise qui se concentrent spécifiquement sur le SCM. Voici quelques domaines importants à noter :
Infor, Blue Yonder (anciennement JDA Software), Manhattan Associates, Oracle et SAP sont des fournisseurs bien connus de logiciels de chaîne d'approvisionnement.
La nature de plus en plus mondiale des chaînes d'approvisionnement d'aujourd'hui et l'essor du commerce électronique, axé sur les petites livraisons quasi instantanées directement aux consommateurs, posent des défis, en particulier dans le domaine de la logistique et de la planification de la demande. Un certain nombre de stratégies - telles que la fabrication au plus juste - et de nouvelles approches - telles que la planification des besoins en matériaux axée sur la demande - peuvent s'avérer utiles.
La technologie, en particulier les mégadonnées, l'analyse prédictive, la technologie IoT, l'analyse de la chaîne d'approvisionnement, la robotique et les véhicules autonomes, est également utilisée pour aider à résoudre les défis modernes, notamment dans les domaines des risques et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de la durabilité de la chaîne d'approvisionnement. .
Pour ne donner que deux exemples, l'IoT peut contribuer à la transparence et à la traçabilité pour aider à améliorer la qualité et la sécurité des aliments en utilisant des capteurs pour surveiller la température des denrées périssables pendant leur transport. Et les analyses peuvent aider à déterminer où placer les casiers intelligents dans les zones densément peuplées pour réduire le nombre de livraisons d'articles uniques et réduire les émissions de gaz à effet de serre.
