La gestión de la cadena de suministro (SCM) es la optimización de la creación y el flujo de un producto desde el abastecimiento de materias primas hasta la producción, la logística y la entrega al cliente final.
SCM abarca la planificación y ejecución integradas de los procesos necesarios para gestionar el movimiento de materiales, información y capital financiero en actividades que incluyen, en términos generales, la planificación de la demanda, el abastecimiento, la producción, la gestión y el almacenamiento de inventario, el transporte (o logística) y la devolución. exceso o productos defectuosos. La gestión de la cadena de suministro se basa tanto en la estrategia comercial, el software especializado y la colaboración para trabajar.
Debido a que es una empresa tan amplia y compleja, cada socio, desde proveedores hasta fabricantes y más, debe comunicarse y trabajar en conjunto para crear eficiencias, administrar el riesgo y adaptarse rápidamente al cambio.
Además, la sustentabilidad de la cadena de suministro, que cubre cuestiones ambientales, sociales y legales, además de adquisiciones sustentables, y el concepto estrechamente relacionado de responsabilidad social corporativa, que evalúa el efecto de una empresa en el medioambiente y el bienestar social. ser - son áreas de gran preocupación para las empresas de hoy.
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Guía para la gestión de la cadena de suministro
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Beneficios de la gestión de la cadena de suministro
La gestión de la cadena de suministro crea una serie de beneficios que se traducen en mayores beneficios, una mejor imagen de marca y una mayor ventaja competitiva. Estos incluyen lo siguiente:
Cinco etapas de la gestión de la cadena de suministro
La gestión de la cadena de suministro se puede clasificar en términos generales en cinco pasos o áreas:
Planificar. Mediante el uso de funciones de gestión de materiales y análisis de la cadena de suministro en los sistemas ERP, las organizaciones crean planes estratégicos para satisfacer la demanda de productos de los clientes y evitar un efecto de látigo.
Fuente. Las organizaciones identifican y seleccionan proveedores que pueden suministrar materiales de manera ágil y eficiente de acuerdo con los acuerdos. La colaboración en la cadena de suministro comienza en esta etapa y es importante durante todo el proceso de gestión de la cadena de suministro.
Fabricación. En esta etapa se fabrican los productos. Incluye la programación de la producción, las pruebas, la garantía de que se cumplen los requisitos de cumplimiento, el embalaje, el almacenamiento y la liberación. Es probable que participen varias máquinas, especialmente para las empresas más grandes, y estas utilizan cada vez más tecnologías como IoT e IA para trabajar de manera más eficiente.
Entregar. La etapa de entrega pertenece a la logística y se enfoca en hacer llegar los productos terminados a los consumidores, en cualquier forma de transporte que se necesite. A medida que el efecto Amazon ha crecido, especialmente como resultado de la COVID-19, la atención se centra cada vez más en la entrega a domicilio. Ahora también se pone mayor énfasis en que los líderes de la cadena de suministro trabajen más de cerca con el servicio al cliente. Los sistemas de gestión de inventario y gestión de almacenes son especialmente cruciales en esta etapa.
Devolución. La etapa de devolución incluye todas las devoluciones de productos, incluidos los productos defectuosos y los productos que ya no serán compatibles. Esta etapa también incluye elementos de otras etapas, incluida la gestión de inventario y transporte.
Ejemplo de SCM
La versión más básica de una cadena de suministro incluye una empresa, sus proveedores y los clientes de esa empresa. Un ejemplo sería: productor de materia prima, fabricante, distribuidor, minorista y cliente minorista.
La mayoría de las cadenas de suministro son mucho más complejas y estratificadas. Esta es la razón por la que los ejemplos de gestión de la cadena de suministro sin éxito, donde no se gestiona el riesgo o se producen interrupciones, pueden ser tan útiles.
La escasez de alimentos debido al COVID-19 es un buen ejemplo de cómo la gestión de la cadena de suministro salió mal. La cadena de suministro de alimentos se vio interrumpida de varias maneras. Por ejemplo, muchos restaurantes y escuelas cerraron para acomodar pedidos de quedarse en casa, lo que provocó que ya no se necesitaran productos destinados a entornos institucionales a granel. En cambio, un número exponencial de consumidores comía en casa, lo que tenía diferentes requisitos de empaque, entre otros problemas. La industria cárnica también sufrió interrupciones en la gestión de la cadena de suministro debido a problemas como los brotes de COVID-19 en los mataderos.
El papel del software de gestión de la cadena de suministro
La tecnología es fundamental en la gestión de las cadenas de suministro actuales, y los proveedores de ERP ofrecen módulos que se centran en funciones clave dentro de SCM. También hay proveedores de software comercial que se enfocan específicamente en SCM. Algunas áreas importantes a tener en cuenta incluyen las siguientes:
Infor, Blue Yonder (anteriormente JDA Software), Manhattan Associates, Oracle y SAP son proveedores reconocidos de software de cadena de suministro.
La naturaleza cada vez más global de las cadenas de suministro actuales y el auge del comercio electrónico, con su enfoque en pequeñas entregas casi instantáneas directamente a los consumidores, plantean desafíos, particularmente en el área de logística y planificación de la demanda. Una serie de estrategias, como la fabricación ajustada, y los enfoques más nuevos, como la planificación de requisitos de materiales basados en la demanda, pueden resultar útiles.
La tecnología, especialmente big data, análisis predictivo, tecnología IoT, análisis de la cadena de suministro, robótica y vehículos autónomos, también se está utilizando para ayudar a resolver los desafíos modernos, incluso en las áreas de riesgo e interrupción de la cadena de suministro y sostenibilidad de la cadena de suministro. .
Como solo dos ejemplos, IoT puede ayudar con la transparencia y la trazabilidad para ayudar a mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos mediante el uso de sensores para monitorear la temperatura de los alimentos perecederos mientras están en tránsito. Y el análisis puede ayudar a determinar dónde colocar los casilleros inteligentes en áreas densamente pobladas para reducir la cantidad de entregas de un solo artículo y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
